La cucina inglese

La cucina inglese mediamente non gode di ottima fama ma vi dirò che a me non è dispiaciuta affatto. E' una cucina ormai piuttosto contaminata da altre ma direi che questo non stona, vista la "cosmo-politicità" di questa nazione. Il piatto più famoso o perlomeno quello segnalato in tutte le guide turistiche è senz'altro il "fish and chips" ( filetto di merluzzo in pastella, patatine fritte, piselli o salsine varie) ma, pur pensando di trovarlo ad ogni angolo di strada, abbiamo faticato non poco per gustarlo. Infatti ormai è stato superato da altri piatti, soprattutto da quelli della cucina indiana, forse la più gradita agli stessi inglesi.
Comunque, con molta fatica e dopo aver letto i menù di una marea di ristorantini e locali abbiamo trovato il nostro "fish & chips" al Covent Garden Market:

Ma devo dire che nel ristorante del nostro albergo a 5 stelle si mangiava molto bene! Questo è un altro piatto tipico inglese, che William ha cucinato per noi:

Macaroni cheese: piatto senz'altro di lontane origini italiane arrivato in Inghilterra passando per gli Stati Uniti ( la ricetta originale si trova in un libro di cucina del 1824 chiamato " The Virginia Housewife"). E' una pasta ai formaggi, gratinata al forno. Will ha usato dei celentani, besciamella e ottimi formaggi inglesi: cheddar e stilton. Piatto veramente ottimo, anche scaldato il giorno dopo, un pò come la nostra pasta al forno al ragù.

Domenica mattina abbiamo gustato la English Breakfast: fette di pane tostato, uovo fritto e bacon grigliato.
La sera prima della partenza Betty ci ha cucinato "Banger and mush":  salsicce al forno, purè di patate e una buonissima salsina di cipolle rosse. Peccato non aver fotografato tutto...

La sera del compleanno di mio marito abbiamo festeggiato con cibo indiano take away offerto dai nostri amici e noi abbiamo comprato una bottiglia di champagne da Fortum & Mason e dei buffi pasticcini nel panificio vicino casa di Betty.

A proposito, il pane inglese è veramente buonissimo.