ancora un cheese cake, lo adoro e nonostante dia tante calorie e quindi sia da preferire durante l'inverno, a me ricorda l'estate!
E visto che è il mio compleanno...vi regalo la mia ricetta:
Ingredienti:
150 gr di burro fuso
200 gr di biscotti tritati (digestive o tipo Oro Saiwa)
200 gr di formaggio morbido spalmabile
200 gr di panna fresca
150 gr di zucchero
60 gr di farina
il succo di un limone
4 albumi montati a neve
In una ciotola unire il burro fuso e i biscotti tritati, imburrare una tortiera e stendere il composto livellando bene.
Mescolare con una forchetta formaggio, panna, zucchero, farina e il succo di limone.
Unirvi gli albumi montati a neve e versare il tutto nella tortiera, livellando.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare a 180 °C per circa 40 minuti.
Al termine della cottura lasciar raffreddare il dolce dentro al forno.
Una volta freddo, trasferire su un piatto da portata e distribuire sulla superficie del dolce la vostra marmellata preferita (meglio se di fragole o frutti di bosco, leggermente asprigna.)
Decorare a piacere!
Domani ci aspetta un lunghissimo viaggio, dal Veneto a Civitavecchia, da Civitavecchia a Olbia e da Olbia ancora 250 km per arrivare a casa. Povero Roger...intanto lui, ignaro di quello che attende, dopo un bel bagnetto, dorme beato con il suo bottino:
la ciabattona e le calze del suo padrone!